Пасхальный чизкейк

Рецепт с фото

Пасхальный чизкейк, приготовленный на основе сливочного сыра филадельфия — нежный и тающий во рту десерт. Чтобы его было удобнее готовить, возьмите разъемную круглую форму и используйте пергамент для основы десерта. Сырную начинку взбивайте миксером на медленной скорости. Чтобы десерт не распался после выпечки, оставьте чизкейк в выключенной духовке на 30 минут.

Калории

285.39 ккал

Белки

3.69 г

Жиры

17.63 г

Углеводы

26.44 г

Занятость

30 мин

Общее время

6 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сыр филадельфия

700 г

аллерген

Бисквит

250 г

Сливки 35% жирности

420 г — 2 стакан

аллерген

Сахар

306 г — 1.7 стакан

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г — 5 ст. л.

аллерген

Цукаты

180 г — 1 стакан

Изюм светлый

100 г

Лимон

120 г — 1 шт.

Для подачи

Клубника

150 г — 6 шт.

аллерген

Малина

60 г — 10 шт.

Cделать более полезным

Используйте для начинки свежий качественный сливочный сыр.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца замочите в 3%-ном растворе соды и промойте. Изюм помойте и просушите. Вымойте и обсушите лимон и ягоды. Затем с лимона снимите цедру и выжмите сок. Подготовьте блендер, разъемную круглую форму, пергамент и прогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте основу. У разъемной формы отделите дно, смажьте ее маслом по бокам. На противень положите пергамент, сверху поставьте форму. Печенье измельчите в блендере и смешайте с размягченным сливочным маслом. Выложите смесь на дно формы.

Шаг 3

Сделайте сырную начинку. Лимонную цедру смешайте со сливочным сыром и 1 стаканом сахара. Взбейте массу и, взбивая, добавьте яйца последовательно по одному. Затем всыпьте изюм и цукаты. Перемешайте, введите 1 стакан сливок и лимонный сок. Вымесите однородную массу. Приготовьте крем из оставшихся сливок и сахара, взбив их до растворения кристаллов.

Шаг 4

Испеките десерт. На основу вылейте начинку. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте в течение 75 минут, затем достаньте, остудите в течение 15 минут. Вылейте на чизкейк крем, снова верните десерт в духовку и готовьте еще 20 минут. По истечении времени выключите духовку и оставьте чизкейк на 30 минут. Достаньте десерт и остудите в холодильнике в течение 3-4 часов.

Подача

Шаг 5

Достаньте чизкейк из формы и выложите на блюдо. Украсьте свежими ягодами.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Z5x

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка десерты есть распространенные аллергены завтрак завтраки с сыром завтраки с яйцом партнерские проекты пасха пасхальная выпечка пирожные сборник рецептов сезон клубники сезон малины чизкейк