Праздничный пирог с фруктово-творожной начинкой

Рецепт с фото

Такой пирог не просто так называется праздничным. И дело тут не в начинке, она может быть любой. Дело в оформлении — тесто выкладывается узорными отдельными элементами. Тесто можете приготовить сами, а можете приобрести готовое. С ним получится гораздо проще и быстрее. Пробуйте разные варианты оформления элементов пирога, не бойтесь экспериментировать. Главное, старайтесь выкладывать их симметрично, чтобы получилось красиво.

Калории

280.42 ккал

Белки

7.79 г

Жиры

10.62 г

Углеводы

38.88 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Творог 5%

200 г

аллерген

Вишневое варенье

100 г — 2 ст. л.

Малиновое варенье

84 г — 3 ст. л.

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Манная крупа

16 г — 1 ст. л.

аллерген

Дрожжевое тесто сдобное

500 г

аллерген

Для подачи

Кофе

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать пирог полезнее, добавьте в начинку ягоды вместо варенья.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте тесто. Помойте куриное яйцо. Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите круглую форму для запекания и застелите ее пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Отделите куриный белок от желтка. В миске смешайте творог с белком, вишневым и малиновым вареньем.

Шаг 3

Возьмите половину теста и разделите его на 3 части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт и вырежьте одинаковые большие круги из каждого пласта. Теперь каждый круг смажьте начинкой и положите друга на друга. Верхний круг теста не смазывайте начинкой.

Шаг 4

Разрежьте получившийся пирог на 8 треугольников. В каждом треугольнике по центру сделайте надрез, угол проверните через этот надрез 2 раза. Потом широкую часть треугольника скрутите к узкой.

Шаг 5

Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите получившиеся булочки по периметру формы.

Шаг 6

Оставшееся тесто разделите на 2 части. Одну часть раскатайте в тонкий прямоугольник и смажьте его начинкой, скрутите в рулет и присыпьте манкой. Сделайте на рулете надрезы и выложите внутрь формы, разворачивая лепестки кверху.

Шаг 7

Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, смажьте начинкой и так же сверните в рулет. Этот рулет скрутите жгутом и положите в центр формы. Смажьте пирог желтком и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.