Простой наливной пирог с капустой

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

Наливной пирог — один из самых простых пирогов. Готовят такое блюдо на основе жидкого теста из молока, сметаны или кефира, которым заливается начинка для пирога. А начинки могут быть любыми: из мяса, яиц, картошки, рыбы, кабачков и капусты. Пирог с капустной начинкой — классика кулинарии. Слегка рассыпчатое и влажное тесто прекрасно сочетается с сочной и полезной капустой, а пирог получится вкусным, румяным и очень ароматным.

Калории

160.68 ккал

Белки

6.33 г

Жиры

4.95 г

Углеводы

22.02 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Кефир

300 г

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Капуста

250 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Специи

по вкусу

Сливочное масло

25 г

аллерген

Cделать более полезным

Попробуйте добавить в блюдо свежую, мелко порубленную, зелень укропа. В нем содержатся витамины, минералы, фолиевая кислота, а так же он богат калием и магнием. При термической обработке сохраняет полезные свойства и насытит блюдо богатым пряным ароматом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты по списку, отмерив нужные пропорции с помощью мерного стакана. Капусту промойте и подсушите, а лук очистите от кожуры. Заранее отварите 2 яйца для начинки и остудите.

Приготовление

Шаг 2

Замешайте тесто. Для этого возьмите удобную глубокую миску с высокими бортами и вылейте в нее кефир. Добавьте 2 яйца и растопленное сливочное масло. Перемешайте все ложкой.

Шаг 3

В миску с кефиром засыпьте муку и добавьте соль и сахар. Тщательно перемешивайте с помощью венчика, чтобы в тесте не было комочков и добавьте соду.

Шаг 4

Капусту мелко нашинкуйте, порежьте лук кубиком. Обжаривайте их на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости в течении 10 минут. Добавьте порезанные средним кубиком отварные яйца, специи по посолите.

Шаг 5

Смажьте огнеупорную форму для запекания маслом и разделите тесто на 2 половины. На дно огнеупорной формы вылейте половину теста и ровно распределите ее с помощью кулинарной лопатки. Выкладывайте столовой ложкой начинку, а сверху налейте вторую половину теста. Поставьте форму с пирогом в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.

Подача

Шаг 6

Порежьте наливной пирог на кусочки, посыпьте семенами кунжута и выложите их на тарелку. Украсьте тонко порезанным кружочком болгарского перца, ломтиками сыра и посыпьте свежей зеленью. Можно подать пирог на большом блюде, украсив его листиками мяты.