Постные дрожжевые пирожки с картошкой

Рецепт с фото

Из дрожжевого теста и сытного картофельного пюре с луком и зеленью можно приготовить постные пирожки, которые порадуют своим вкусом и ароматом. Картофель богат белком, витамином С и крахмалом, которые помогают при заболеваниях желудка, выводят лишнюю соль из организма и улучшают обмен веществ. Выбирайте плотную картошку с гладкой кожурой без пятен, трещин и шероховатостей.

Калории

215.46 ккал

Белки

4.17 г

Жиры

8.58 г

Углеводы

30.16 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Вода

100 г — 0.5 стакан

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Для начинки и подачи

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Укроп

15 г — 1 пучок

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

85 г — 5 ст. л.

Компот

200 г — 1 стакан

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо поваренной соли используйте адыгейскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Очистите картофель от кожуры, а лук — от шелухи. Помойте овощи и зелень, высушите их полотенцем. Нагрейте воду до 38-40 градусов. Сковороду смажьте подсолнечным маслом и разогрейте. Подготовьте скалку.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. В тарелку насыпьте сахар, дрожжи, муку и соль. Влейте к ним теплую воду и растительное масло. Все аккуратно перемешайте, замесите тесто и скатайте из него шар. Затем накройте тарелку с тестом тканью и оставьте на 1 час.

Шаг 3

Приготовьте пироги. Отварите картошку, приготовьте из нее пюре и посыпьте перцем. Измельчите укроп и лук, добавьте их в пюре, посолите и перемешайте. Тесто разделите на шарики, раскатайте их на плоские круги и положите в центр каждого начинку. Слепите пирожки, выложите их на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.