Хрустящие домашние чебуреки с начинкой из свиного фарша

Рецепт с фото

Чебуреки представляют собой изделия из пресного теста с начинкой из мясного фарша с луком и специями. Обжаренные во фритюре чебуреки обладают хрустящей пузыристой корочкой и сочной начинкой, что делает пирожки излюбленным лакомством во многих национальных кухнях. Приготовить вкусные домашние чебуреки достаточно просто, необходимо лишь использовать свежее мясо и следовать рекомендациям опытных кулинаров.

Калории

218.39 ккал

Белки

8.71 г

Жиры

9.85 г

Углеводы

21.25 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Водка

50 г

Вода

300 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

10 г

Растительное масло

50 г

Для начинки

Свиной фарш

500 г

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы домашние чебуреки несли пользу организму, используйте оливковое масло, которое позволит избежать лишних калорий, отдавайте предпочтение нежирному сорту свинины и муке грубого помола.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку предварительно просейте, измельчите свинину через мясорубку, лук очистите от шелухи и помойте водой от мусора и грязи.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления теста соедините в глубокой миске ранее просеянную муку, куриное яйцо, воду и соль, перемешайте массу и присоедините к ней растительное масло и водку. Вымешивайте тесто до получения гладкой и эластичной текстуры. Готовое тесто отложите в теплое место на полчаса для настаивания.

Шаг 3

Пока тесто настаивается, очищенный лук натрите на мелкой терке, соедините его со свиным фаршем, приправьте солью и перцем по вкусу и тщательно перемешайте.

Шаг 4

По истечении времени отщипните от теста небольшой мучной кусок, раскатайте его в небольшой овал, выложите на него начинку из свиного фарша, сложите пополам и хорошо защипните края теста. Повторите аналогичные шаги со всем тестом и мясной начинкой, после чего выложите сформированные чебуреки в разогретую с большим количеством масла сковороду и обжаривайте их с каждой сторону по 3-4 минуты до образования румяной корочки.

Подача

Шаг 5

Хрустящие домашние чебуреки с начинкой из свиного фарша выложите на красивое блюдо и подавайте их к столу в теплом виде, дополнив любимым остро-сладким соусом.