Лечо с фасолью на зиму

Рецепт с фото

Лечо давно завоевало свою популярность во многих странах. Для хозяек это настоящая, всесезонная находка, которая долго хранится в консервации и имеет оригинальный яркий вкус. Лечо получило много применений и в качестве самостоятельной холодной закуски, и как дополнение к горячим блюдам. Лечо отлично дополняет и гарниры, например пасту, пюре или рис, хорошо подходит к голубцам. Свой яркий вкус и сытность лечо сохраняет как в холодном, так и в горячем виде.

Калории

116.91 ккал

Белки

5.16 г

Жиры

3.37 г

Углеводы

18.83 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белая фасоль

300 г

Помидор

500 г

Болгарский перец

500 г

Растительное масло

40 г — 40 мл

Столовый уксус

30 г — 2 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

12.5 г — 0.5 ст. л.

Перец чили

15 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте фасоль заранее, залив на ночь водой. После отварите в течение 50 минут. Помойте овощи.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте помидоры, затем измельчите их с помощью блендера или мясорубки. Болгарский перец нарежьте соломкой.

Шаг 3

Переложите помидоры в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Варите на небольшом огне в течение 20 минут, слегка помешивая.

Шаг 4

Промойте вареную фасоль и добавьте ее в кастрюлю вместе с болгарским перцем, влейте растительное масло. Варите еще 20 минут, помешивая лечо.

Шаг 5

В самом конце варки добавьте уксус и нарезанный перец чили. Тщательно перемешайте и снимите с огня. Готовое лечо разлейте по банкам, закройте железными крышками и оставьте до полного остывания.