Лечо с томатной пастой

Рецепт с фото

Лечо — это блюдо венгерской кухни, которое известно в странах СНГ как вкусная закуска, которую заготавливают на зиму. Одним из основных ингредиентов являются помидоры, которые необходимо долго измельчать и варить, ощутимо увеличивая время готовки. Но вместо помидоров можно использовать томатную пасту, что не испортит вкусовых качеств блюда. В такое лечо, как правило, добавляют чеснок и уксус.Также в рецепте лечо с томатной пастой могут быть задействованы другие овощи — например, лук и морковь.

Калории

93.94 ккал

Белки

2.31 г

Жиры

5.36 г

Углеводы

10.26 г

Занятость

20 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Болгарский перец

1000 г — 1 кг

Томатная паста

300 г

Вода

600 г — 600 мл

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Столовый уксус 9%

30 г — 2 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

37.5 г — 1.5 ст. л.

Черный перец молотый

1.5 г — 0.3 ч. л.

Для подачи

Копченые свиные ребрышки

150 г

аллерген

Белый хлеб

175 г

аллерген

Cделать более полезным

Для наиболее полезного варианта лечо выбирайте натуральную томатную пасту без соли, сахара и крахмала.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите овощи. Нарежьте болгарский перец соломкой, а чеснок измельчите в прессе. Приготовьте банки и крышки для консервации.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для лечо. Разведите томатную пасту водой в кастрюле, положите в нее болгарский перец и поставьте на средний огонь.

Шаг 3

Приготовьте лечо. Доведите перец с томатной пастой до кипения. После закипания добавьте масло, сахар, соль и варите около 20 минут. Затем поперчите и варите еще 5 минут. Далее налейте уксус и добавьте чеснок, выключите огонь и оставьте лечо настояться в течение 10 минут. Готовое лечо разложите по банкам.

Для стерилизации банок оставьте их на 10 минут в духовке, разогретой до 100 градусов.