Огурцы маринованные с горчицей

Рецепт с фото

Мариновать огурцы — это целое искусство. Но, чтобы прославиться в качестве отличной хозяйки, достаточно иметь в арсенале проверенные рецепты, и один из таких — огурцы, маринованные с горчицей. Семена горчицы придают особенно нежный и пикантный вкус консервированным огурчикам. Для маринования выбирайте молодые огурцы, примерно одинаковые по размеру.

Калории

44.63 ккал

Белки

1.44 г

Жиры

0.66 г

Углеводы

9.12 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

1000 г — 1 кг

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Вода

1000 г — 1 л

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

50 г — 2 ст. л.

Столовый уксус 9%

30 г — 2 ст. л.

Семена горчицы

20 г — 2 ст. л.

аллерген

Зонтики укропа

по вкусу

Для подачи

Гречка

200 г

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать огурцы, маринованные с горчицей, полезнее, используйте морскую соль вместо обычной поваренной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо промойте огурцы. Очистите от шелухи чеснок и помойте все зубчики. Отварите гречку в подсоленной воде, заправьте сливочным маслом. Банки объемом 1 литр помойте и обдайте кипятком. Подготовьте и простерилизуйте крышки для консервации.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте заготовки для маринада. Возьмите количество банок, необходимое для распределения всей партии огурцов. На дно каждой банки положите укроп и два-три зубчика чеснока. Насыпьте 1 ст. л. горчицы в семенах в каждую банку.

Шаг 3

Разложите огурцы по банкам. Отрежьте с обеих сторон кончики огурцов. Плотно распределите по банкам. Закипятите воду и налейте в каждую банку с огурцами, прикройте крышкой на 20 минут.

Шаг 4

Приготовьте маринад. Слейте воду с банок в кастрюлю, всыпьте сахар и соль. На каждый литр воды возьмите по 2 ст. л. уксуса, сахара и соли. Прокипятите маринад. Разлейте маринад по банкам и закатайте крышки. Накройте одеялом банки с огурцами и дайте полностью остыть. Уберите консервацию в кладовку.