Домашний сыр с прованскими травами

Рецепт с фото

Домашний сыр— это молочный продукт, который готовится из простых ингредиентов, таких как молоко, творог, яйца, сметана, допускается добавление орехов и сухофруктов. Чтобы ускорить процесс готовки, домашний сыр готовят сразу из творога— так не нужно ждать, когда свернется молоко. Сыр, приготовленный своими руками, не содержит вредных консервантов, а полезные вещества, полученные из молока и творога, не разрушаются. При добавлении в сыр сушеных прованских трав, блюдо получится более свежим и пряным.

Калории

130.91 ккал

Белки

9.17 г

Жиры

9.15 г

Углеводы

2.91 г

Занятость

1 ч

Общее время

6 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творог 5%

1000 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Молоко

1000 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сметана 25% жирности

200 г

аллерген

Прованские травы

2 г — 1 ч. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Кайенский перец

2 г — 2 щепотка

Cделать более полезным

Попробуйте добавить в блюдо рубленную свежую зелень петрушки или кинзы. Они богаты витаминами группы В, С и Е, помогают пищеварению и выводят токсины, а блюду добавят пряного свежего аромата и тонкую остринку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все ингредиенты и отмерьте нужные пропорции с помощью кухонных весов и мерного стаканчика. Приготовьте удобную посуду для смешивания ингредиентов.

Приготовление

Шаг 2

В удобную емкость налейте литр молока, добавьте творог и аккуратно перемешайте столовой ложкой. Варите на маленьком огне, не доводя до кипения и постоянно помешивая в течении 10 минут.

Шаг 3

Как только отделится сыворотка и творог соединится в одну массу, откиньте на марлю в дуршлаг. Получившуюся сыворотку слейте в отдельную посуду, а твороженную массу остудите.

Шаг 4

Добавьте все оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешайте, разомните руками массу и переложите обратно в кастрюлю. Поставьте на маленький огонь на 10 минут.

Шаг 5

Возьмите подходящую емкость и застелите ее пищевой пленкой. Переложите в нее практически готовый сыр. Утрамбуйте руками и поставьте под гнет на 5-6 часов.

Подача

Шаг 6

Порежьте готовый сыр дольками и уложите на плоскую тарелку веером 5 кусочков. Украсьте свежими помидорами и подавайте с гренками. Можно сделать сырную тарелку. Для этого порежьте домашний сыр маленькими треугольниками, украсьте листиками мяты и разместите на тарелке с виноградом, оливками, ягодами свежей черной смородины.