А-ля «Болоньезе»

Рецепт с фото

Один из любимых вариантов приготовления фарша к гарниру. Получается сочный, вкусный, питательный мясной соус.

Калории

207.96 ккал

Белки

11.7 г

Жиры

15 г

Углеводы

6.49 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говяжий фарш

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Специи

24 г — 3 ч. л.

Масло гхи

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Томатная паста

150 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Я использую масло гхи, можно заменить любым привычным для жарки.

Шаг 3

Выложите фарш. Жарьте, перемешивая фарш лопаткой.

Шаг 4

Добавьте 0,5-1 стакан воды и тушите под крышкой, пока вода не выпарится.

Шаг 5

Приправьте специями. У меня соль, перец, паприка, базилик. Выложите томатную пасту. Можно заменить ее на томаты в собственном соку, кетчуп или размельчить в блендере свежий помидор. Немного обжарьте и оставьте доходить на медленном огне или остывающей конфорке.