Икра из помидоров

Рецепт с фото

Икра из помидоров отлично подойдет для пикника, а также в качестве закуски. Она станет прекрасным дополнением к мясу, котлетам и шашлыку. Намажьте такую икру на кусочки подсушенного хлеба, украсьте свежей зеленью или тертым сыром и получите аппетитные бутерброды. А еще так можно заготовить помидоры на зиму. Для этого добавьте 9%-ный уксус в расчете 1 ст.л. на банку объемом 0,5 л. Разложите горячую массу по чистым банкам и плотно закройте крышками.

Калории

64.04 ккал

Белки

1.05 г

Жиры

2.86 г

Углеводы

8.62 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

720 г — 8 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Свекла

32.5 г — 0.25 шт.

Красный жгучий перец

90 г — 1 шт.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для подачи

Белый хлеб

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте овощи, почистите морковь, репчатый лук, чеснок и свеклу. Подготовьте глубокую сковороду и погружной блендер.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте в глубокой сковороде немного растительного масла. Нарежьте репчатый лук полукольцами, пропустите чеснок через пресс, а морковь натрите на средней терке. Обжарьте измельченные овощи в течение 5 минут.

Шаг 3

Натрите свеклу, а помидоры и перцы нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в сковороду к моркови и луку измельченные овощи и готовьте еще 10 минут, регулярно помешивая.

Шаг 4

Перелейте смесь в чашу блендера и измельчите до состояния пюре. Затем верните икру на сковороду, добавьте сахар, соль, оставшееся масло и тушите в течение 15 минут на медленном огне.