Тарамасалата из икры трески

Рецепт с фото

Приготовить нежную греческую закуску тарамасалата можно из недорогих и доступных продуктов. Даже необязательно брать для этого свежий хлеб — достаточно размочить в воде уже немного подсохшие хлебные кусочки. Основной ингредиент для этого воздушного соуса — рыбья икра: например, икра минтая, карпа, сельди или трески. Легкую кислинку пасте придаст лимонный сок, и, конечно, это греческое блюдо не обойдется без традиционного оливкового масла.

Калории

203.36 ккал

Белки

6.71 г

Жиры

11.03 г

Углеводы

16.9 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Ржаной хлеб

70 г — 2 ломтик

аллерген

Копченая икра трески

90 г

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Лимонный сок

72 г — 4 ст. л.

Вода

54 г — 3 ст. л.

Для подачи

Маслины

70 г

Белый хлеб

100 г — 4 ломтик

аллерген

Cделать более полезным

Для тарамасалаты можно использовать любой хлеб, но полезнее будет взять хлеб из цельнозерновой муки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чеснок для закуски предварительно очистите, сполосните и подсушите. Для более быстрого и эффективного измельчения и смешивания продуктов заранее подготовьте блендер. Приготовьте тосты из белого хлеба или обжарьте его на сковороде.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Хлеб выложите в удобную емкость и замочите в воде на 10-15 минут. Зубчик чеснока пропустите через пресс.

Шаг 3

Смешайте ингредиенты. Хлеб отожмите от лишней воды. В чашу блендера положите чеснок и хлеб. Туда же выложите икру трески и измельчите блендером до однородности 3-5 минут. Затем влейте лимонный сок и снова все смешайте блендером. Потом понемногу вливайте оливковое масло, одновременно продолжая взбивать соус блендером до однородной консистенции. Готовый соус переложите в глубокую пиалу.

Подача

Шаг 4

Тарамасалату из икры трески подавайте вместе с немного поджаренным белым хлебом. Такая легкая и острая закуска будет прекрасно сочетаться с крупными маслинами.