Драники из цукини с тыквой и соусом

Рецепт с фото

Возьмите для драников не обычный кабачок, а цукини. У него более плотная текстура, а значит масса получится плотнее и не развалится при жарке. Кроме того, кабачок более водянистый: после натирания из него выходит больше сока. А в драниках из цукини он сохранится внутри. Отличным дополнением в этом блюде станет тыква. Подайте драники с соусом из греческого йогурта и дижонской горчицы.

Калории

110.72 ккал

Белки

3.33 г

Жиры

7.15 г

Углеводы

7.13 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кабачок цукини

200 г — 1 шт.

Тыква

200 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для соуса

Греческий йогурт

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Дижонская горчица

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте цукини и тыкву. Выскоблите у тыквы семечки и снимите кожуру. Помойте лимон и укроп для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Натрите цукини и тыкву на мелкой терке. Отожмите с овощей лишнюю жидкость.

Шаг 3

Смешайте в большой миске натертые цукини, тыкву, яйцо, пшеничную муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Сформируйте из полученной массы небольшие драники и обжарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.

Шаг 5

Для соуса смешайте в маленькой миске греческий йогурт и дижонскую горчицу. Выжмите туда же сок из половины лимона и перемешайте.

Шаг 6

Посолите и поперчите соус по вкусу. Хорошо перемешайте.

Подача

Шаг 7

Подайте драники из цукини с тыквой и соусом в горячем виде. Украсьте блюдо базиликом и тертым сыром.

Понравился рецепт?

Нравится

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции Осенние рецепты базовый уровень блюда из картофеля впечатляющий рецепт вторые блюда доступный зож драники драники с кабачками есть распространенные аллергены за 30 минут завтрак летние рецепты мучные вторые блюда обед оладьи оладьи из кабачков оладьи из тыквы островато от редакции просто сезон кабачков сезон тыквы ужин