Заварной крем с какао

Рецепт с фото

Заварной крем подойдет ко многим десертам. Им смазываются коржи, его добавляют в пирожные, пироги, подают с ягодами, фруктами или печеньем. Заварной крем должен получиться густым и обязательно однородным. Лучше процедить его через мелкое сито, чтобы точно убрать все комочки. Накройте миску с готовым кремом пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема. Так на поверхности точно не появится корочка.

Калории

291.86 ккал

Белки

8.22 г

Жиры

14.97 г

Углеводы

32.64 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Какао

100 г

Сметана 25% жирности

210 г

аллерген

Сахар

90 г

Пшеничная мука хлебопекарная

50 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Для подачи

Клубника

по вкусу

аллерген

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Замените сахар любым натуральным сахарозаменителем.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте куриное яйцо. Подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

Миксером смешайте в миске сметану с обычным и ванильным сахаром.

Замените белый сахар на тростниковый для получения легкого карамельного привкуса.

Шаг 3

Поставьте смесь на водяную баню. Всыпьте муку, добавьте куриное яйцо. Продолжайте нагревать, постоянно помешивая венчиком.

Шаг 4

Когда смесь начнет густеть, добавьте какао. Тщательно перемешайте. Варите крем, пока он не загустеет до нужной консистенции. После этого остудите его.