Гречневая каша с шампиньонами и семгой

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Гречневая каша с шампиньонами и стейками семги — сбалансированное, полезное блюдо, которое с удовольствием будет кушать вся семья. Гречневая крупа — рекордсмен среди каш по содержанию витаминов группы В, ее необходимо включать в рацион почаще. А в семге много омега-3 и омега-6, которые помогают организму бороться со старением.

Калории

166.7 ккал

Белки

10.28 г

Жиры

8.77 г

Углеводы

12.83 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Гречка

500 г

Стейк семги

1050 г

аллерген

Репчатый лук

600 г

Шампиньоны

600 г

Лайм

120 г — 2 шт.

Растительное масло

190 г — 1 стакан

Укроп

15 г — 1 пучок

Соль

21 г — 3 ч. л.

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать полезней гречневую кашу с шампиньонами и семгой, используйте меньше масла, чем указано в рецепте, и желательно заменить подсолнечное масло на оливковое, богатое витаминами А, Е, К.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Гречневую крупу переберите, если нужно, и хорошо промойте. Лук очистите, промойте. Грибы промойте. Стейки семги промойте. Лаймы промойте, нарежьте на дольки. Укроп ополосните, обсушите, нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

Промытую гречку обжарьте на огне, пока вся влага не выпарится и не появится приятный поджаристый запах. Залейте ее 1,2 литра воды, посолите и варите до готовности.

Шаг 3

Грибы нарежьте пластинками, лук четвертинками колец. Обжарьте лук в 130 мл растительного масла до золотистости. Затем добавьте на сковороду шампиньоны и тушите до полного выпаривания жидкости. Соедините тушеные грибы с гречневой кашей. Посолите по вкусу, перемешайте.

Шаг 4

Стейки семги слегка присолите и обжарьте на оставшихся 70 мл растительного масла до готовности с двух сторон. Подавайте рыбу с дольками лайма и мелко нарезанной зеленью укропа.

Подача

Шаг 5

Подавайте гречневую кашу с шампиньонами и семгой в горячем виде, украсив блюдо веточками петрушки или укропа и дольками лайма. Можно дополнить это блюдо салатом из свежих или тушенных овощей.

Понравился рецепт?

В Избранное (9)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YFC

Категории рецепта

блюда из грибов блюда из рыбы впечатляющий рецепт вторые блюда горячие блюда на новый год гречневая каша десерты домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак каши каши с грибами новый год обед от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени ужин