Кучмачи из куриных потрохов
Рецепт с фото
Эту закуску из куриных потрохов подают на стол с кинзой и свежим гранатом, который придают блюду еще более пикантный вкус. Мы также положили в кучмачи традиционную грузинскую приправу хмели-сунели и аджику. А красное вино, которое часто добавляют в это блюдо, заменили гранатовым соусом наршараб. А к подаче обязательно возьмите ароматный грузинский лаваш.
Калории
158.26 ккал
Белки
10.67 г
Жиры
10.66 г
Углеводы
4.89 г
Занятость
20 мин
Общее время
50 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
3
Ингредиенты
Для блюда
200 г
200 г
200 г
100 г
10 г
— 2 зубчик
20 г
аллерген
51 г
— 3 ст. л.
20 г
— 1 ст. л.
5 г
— 0.5 ст. л.
32 г
— 2 ст. л.
аллерген
200 г
— 200 мл
5 г
— 1 ч. л.
Для подачи
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Сократите количество специй. Так блюдо получится менее аутентичным, но более щадящим для желудка.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Тщательно промойте субпродукты, уберите лишние пленки, жир. Помойте и почистите лук и чеснок.
Приготовление
Шаг 2
Смешайте в горячей сковороде сливочное и растительное масла.
Шаг 3
Выложите в сковороду мелко нарезанные лук и чеснок. Обжарьте овощи до легкого золотистого цвета, постоянно помешавая их.
Шаг 4
Выложите в сковороду к овощам субпродукты. Обжарьте их, пока мясо не поменяет цвет — на нем не должно оставаться красноватых участков.
Шаг 5
Всыпьте в сковороду хмели-сунели, кориандр и аджику. Аккуратно перемешайте содержимое сковороды.
Шаг 6
Влейте в сковороду воду и соус наршараб. Прикройте посуду крышкой и готовьте на умеренно-среднем огне в течение 20-30 минут.
Подача
Шаг 7
Украсьте порции небольшим количеством свежей кинзы и свежим гранатом.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться