Банановый кекс в духовке

Рецепт с фото

Банановый кекс готовится из простых и доступных продуктов. Чем спелее банан, тем он мягче, ароматнее и слаще. Поэтому для кекса смело можете брать почерневшие фрукты, которые давно лежат на кухне. В рецепте указано количество ингредиентов на маленький кексик, но если хочется приготовить сразу побольше, то пропорционально увеличивайте граммовку продуктов. Для аромата добавьте в тесто немного корицы, а перед подачей посыпьте выпечку сахарной пудрой.

Калории

265.58 ккал

Белки

5.79 г

Жиры

11.23 г

Углеводы

35.39 г

Занятость

15 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Сливочное масло

45 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Банан

150 г — 1 шт.

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Корица

2 г — 0.5 ч. л.

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте цельнозерновую, рисовую или овсяную муку. Сахар можно не добавлять, если банан и так достаточно сладкий сам по себе.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Очистите банан от кожуры. Подготовьте форму для выпечки кекса.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте куриное яйцо с сахаром. Разомните банан вилкой в пюре. Растопите сливочное масло на плите или в микроволновке и дайте немного остыть. Смешайте яйцо с банановым пюре и сливочным маслом.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180°C. Добавьте в банановую массу муку с разрыхлителем и корицей, хорошо перемешайте. Влейте тесто в форму. Отправьте в духовку на 40 минут.

Точное время выпекания зависит от особенностей вашей духовки, поэтому мы советуем ориентироваться не на минуты, а на готовность: проверяйте кекс, прокалывая центр зубочисткой. Если она выходит сухой и чистой, то выпечка готова.