Кекс с черной смородиной на кефире

Рецепт с фото

Сегодня кексы готовят практически все хозяйки. Каждый рецепт отличается своей оригинальной рецептурой и способом приготовления. Между тем, состав кекса так или иначе имеет схожесть. Обычно за основу берут муку, яйца, сахар и сливочное масло. Зачастую кулинары-любители заменяют масло кефиром, так рецепт становится немного проще, поскольку теперь не придется долго взбивать яичные белки отдельно от желтков.

Калории

247.87 ккал

Белки

4.79 г

Жиры

9.98 г

Углеводы

35.51 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Смородина

200 г

Ванильный сахар

1 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

1.4 г — 0.2 ч. л.

Cделать более полезным

Используйте кефир с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Растопите сливочное масло на водяной бане. Рассчитайте необходимое количество всех ингредиентов.

Приготовление

Шаг 2

Добавьте к растопленному маслу сахар и тщательно перемешайте. Отдельно взбейте яйца, добавьте кефир, масляную смесь и соль. Просейте муку, разрыхлитель и ванилин, и отправьте к жидким ингредиентам. Тщательно перемешайте тесто до однородности. Всыпьте смородину и осторожно смешайте лопаткой.

Шаг 3

Смажьте форму для запекания сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Влейте получившееся тесто и выпекайте кекс 45 минут при температуре 180 градусов. Проверяйте готовность с помощью зубочистки.

Подача

Шаг 4

Остудите готовый кекс, после чего извлеките его из формы. Посыпьте ароматную выпечку сахарной пудрой, нарежьте порционными ломтиками и подавайте к столу с горячими напитками.