Кекс «Пасхальный кролик»

Рецепт с фото — Европейская кухня

Кекс «Пасхальный кролик» — невероятно красивый и вкусный десерт, который очень понравится детям. Готовится он из двух видов теста, и в результате получается интересный кекс с сюрпризом в виде изображения кролика внутри. Чтобы аккуратно вырезать фигурку кролика, воспользуйтесь специальной формочкой для печенья. Какао-порошок выбирайте мелкого помола, коричневого оттенка и жирностью не меньше 14%.

Калории

323.86 ккал

Белки

6.97 г

Жиры

14.95 г

Углеводы

41.74 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

429 г — 3.3 стакан

аллерген

Молоко 2,5% жирности

200 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

270 г — 1.5 стакан

Сливочное масло

200 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Какао-порошок

75 г — 3 ст. л.

Разрыхлитель теста

20 г — 4 ч. л.

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Для украшения

Шоколадная стружка

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать кекс полезнее, коровье молоко замените на растительное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сполосните яйца, обсушите их полотенцем. Выложите масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Просейте муку. Подготовьте форму для выпечки, блендер и формочку в виде кролика. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте шоколадное тесто. В глубокую емкость выложите половину сливочного масла и половину сахара, хорошо их разотрите блендером. Добавьте к ним 2 яйца, какао-порошок и половину молока. Насыпьте по половине соды, разрыхлителя и ванилина. Хорошо взбейте все блендером. Постепенно насыпьте половину муки, постоянно перемешивая тесто.

Шаг 3

Приготовьте светлое тесто. В миске разотрите блендером остальное масло и сахар. Разбейте в миску 2 яйца, хорошо размешайте и налейте молоко. Добавьте остальную часть соды, разрыхлителя и ванилина. Всыпьте остаток муки, постоянно размешивая тесто. Смешайте все блендером до однородности.

Шаг 4

Сделайте кекс. Влейте шоколадное тесто в форму и поставьте в духовку на 45 минут. Достаньте его, разрежьте на кусочки и из каждого вырежьте кролика с помощью формочки. Выложите кроликов обратно в форму, плотно прижав друг к другу. Залейте их светлым тестом и снова уберите в духовку на 45 минут.

Подача

Шаг 5

Готовый кекс «Пасхальный кролик» украсьте сверху тертым шоколадом. Подавайте, нарезав на порционные куски, чтобы на каждом куске был виден силуэт кролика.