Тающие во рту кексы со свежим манго и сиропом из лайма

Рецепт с фото — Европейская кухня

Кекс представляет собой сладкое мучное изделие небольшого размера с выступом в середине. Кексы могут выпекаться с различными начинками, в виде фруктов, ягод, орехов, цукатов и изюма, которые придают выпечке насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат. Кексы обладают превосходным вкусом, чудесным ароматом и невероятно нежной текстурой, что сделало выпечку излюбленным лакомством во всем мире.

Калории

230.43 ккал

Белки

3.19 г

Жиры

11.48 г

Углеводы

29.39 г

Занятость

25 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Манго

225 г — 0.5 шт.

Сливочное масло

80 г

аллерген

Сахар

120 г

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г

аллерген

Миндаль

20 г

аллерген

Кокосовое молоко

30 г

Для сиропа

Вода

120 г

Сахар

60 г

Сок лайма

30 г

Cделать более полезным

Чтобы кексы со свежим манго несли пользу организму, используйте муку грубого помола, что сделает выпечку полезной и менее калорийной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте, манго помойте и очистите от кожуры, лайм помойте водой, разрежьте пополам и выжмите из него сок.

Приготовление

Шаг 2

Очищенное манго нарежьте небольшими кубиками, возьмите формы для кексов, смажьте их растительным маслом и выложите на дно каждой формы измельченное манго. Выложите формочки с манго на противень и приступайте к приготовлению теста для кексов.

Шаг 3

В глубокой посуде соедините размягченное сливочное масло и сахар и взбейте массу миксером на высоких оборотах до пышности и однородности. Присоедините к сливочной массе куриные яйца и взбейте массу миксером до однородной консистенции.

Шаг 4

В чопере измельчите миндаль, добавьте его к яично-сливочной смеси, туда же всыпьте муку и влейте кокосовое молоко. Тщательно перемешайте тесто, заполните им формочки с манго и отправьте кексы в духовку, разогретую до 200 °С, выпекаться в течение 25 минут до румяности.

Шаг 5

Пока кексы запекаются в духовом шкафу, в сотейнике соедините сок лайма, воду и сахар, отправьте жидкую смесь на плиту и варите ее на медленном огне до полного растворения сахарных крупинок. Затем сделайте огонь сильнее и варите сироп до загустения в течение 10 минут. Готовые кексы достаньте из духовки, сделайте в них много отверстий деревяной шпажкой и полейте их приготовленным сиропом из сока лайма. Оставьте кексы в таком виде на 5 минут, после чего подавайте к столу.

Подача

Шаг 6

Тающие во рту кексы со свежим манго и сиропом из лайма украсьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой и подавайте домашнюю выпечку со свежезаваренным чаем или кофе.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YeE

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт десерты десерты из теста домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом кекс кекс с орехами кекс со сливочным маслом от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов сезон манго сезон орехов экзотика