Постный тыквенный кекс

Рецепт с фото — Русская кухня

Порадуйте себя и близких вкуснейшим тыквенным постным кексом. Для домашнего тыквеного пюре нужно измельчить отварную или запеченную тыкву. Для экономии времени можно купить готовое овощное пюре для детского питания. В начинку подойдут любые орехи, а также сухофрукты, сушеные ягоды, разные семечки и цукаты. Кекс получается не только вкусным, но и очень красивым и ярким благодаря тыкве в составе.

Калории

341.81 ккал

Белки

5.81 г

Жиры

17.03 г

Углеводы

43.35 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Тыквенное пюре

250 г — 1 банка / 250 г

Сахар

144 г — 0.8 стакан

Растительное масло

76 г — 0.4 стакан

Изюм

125 г — 5 ст. л.

Грецкие орехи

150 г — 5 ст. л.

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Тыквенные семечки

по вкусу

Cделать более полезным

Часть пшеничной муки замените цельнозерновой или отрубной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте через сито. Изюм промойте и обсушите. Орехи почистите и замочите в холодной воде на полчаса, затем обсушите. Подготовьте форму для выпечки. Включите духовку на 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте тесто. В глубокой посуде смешайте сахар и растительное масло вместе с пюре из тыквы. Взбейте венчиком или ручным миксером до однородности. Далее всыпьте соду и просеянную муку. Тщательно размешайте тесто до исчезновения комочков.

Шаг 3

Приготовьте кекс. Добавьте подготовленные орехи вместе с изюмом в тыквенное тесто, размешайте. Форму для выпекания сбрызните каплей масла и припылите щепоткой муки. Выложите ложкой тесто в форму, разровняйте и отправьте в средний отдел духового шкафа на 40-45 минут.