Постный банановый кекс

Рецепт с фото — Европейская кухня

Постный банановый кекс — нежное и ароматное лакомство. Готовая выпечка получается немного влажной. За основу берется смесь сока и банана, благодаря которой создается его яркий вкус. При этом можно экспериментировать, добавляя цедру цитрусовых, шоколадную крошку, орехи. Хотя кекс готовится без яиц, сливочного масла и молока, он получается очень вкусным. Можно сделать один большой кекс или много маленьких.

Калории

258.98 ккал

Белки

4.64 г

Жиры

11.23 г

Углеводы

35.28 г

Занятость

15 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Банан

150 г — 1 шт.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Фруктовый сок

100 г — 1 стакан

Соль

1 г — 1 щепотка

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Мак (зерна)

45 г — 3 ст. л.

Изюм

по вкусу

Для подачи

Чай

по вкусу

Шоколадная глазурь

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Кекс будет содержать больше полезных веществ, если вместо сахара добавить в него мед.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество всех ингредиентов. Помойте, очистите от кожуры и поломайте на кусочки банан. Разомните его вилкой. Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Обсушите его. Просейте муку. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Соедините в глубокой емкости банан, сахар, соль, сок, растительное масло, разрыхлитель. Перемешайте, добавьте изюм, мак и снова перемешайте. Дайте смеси постоять 3 минуты. Всыпьте муку, тщательно перемешайте. Консистенция теста должна быть достаточно густой.

Растительное масло возьмите с нейтральным запахом и вкусом.

Шаг 3

Завершите приготовление кекса и подайте его к столу. Возьмите одну большую форму или маленькие силиконовые формы для приготовления мини-кексов. Смажьте маслом и наполните тестом. Отправьте в разогретую духовку на 35-40 минут.

Следите за степенью готовности кекса. Время приготовления зависит от особенностей работы духовки. Готовность можно проверить шпажкой.