Ароматные кексы с лимоном

Рецепт с фото — Европейская кухня

Кексы получаются очень мягкими внутри с насыщенным вкусом лимона. А делаются легко и просто из доступных ингредиентов. Выпечка получается нежной и ароматной. Такие кексы украсят любое торжество или праздничный стол. Приготовьте кексы на завтрак детям, тогда их настроение улучшится, и они будут полны энергией и силами. Берите с собой кексы на работу в качестве перекусу, угощайте друзей и радуйте ими близких. Кексы из домашнего теста получаются не только пышными, но и ароматными.

Калории

260.24 ккал

Белки

5.95 г

Жиры

12.83 г

Углеводы

32.05 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

80 г

Сметана

80 г

аллерген

Растительное масло

25 г

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для лимонного курда и белкового крема

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Лимонный сок

72 г — 4 ст. л.

Цедра лимона

24 г — 4 ст. л.

Белок куриного яйца

66 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

70 г

Cделать более полезным

Для большего аромата и вкуса добавляйте в кексы измельченные фрукты или ягоды. Используйте самые натуральные продукты. При выпечке не открывайте духовку, иначе тесто не подымится.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте формы для выпечки, смажьте их маслом. Просейте через мелкое сито муку. Приготовьте специи и масло. Разогрейте за ранее духовку.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте удобную глубокую миску. Разбейте в нее сырые яйца и добавьте к ним сахар. Все хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 3

С масла снимите обертку, добавьте в смесь и перемешайте. Сюда же отправьте сметану и снова перемешайте до однородности.

Шаг 4

Просеянную через мелкое сито муку добавляйте постепенно в массу не переставая помешивать. Добавьте разрыхлитель и хорошо замешайте. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана.

Шаг 5

В приготовленные и смазанные маслом формы выложите тесто на половину. Разровняйте ложкой или лопаткой. Отправьте запекаться в духовку при температуре 180 градусов на пол часа. Проверяйте кексы на готовность зубочисткой.

Шаг 6

В сотейнике соедините оставшиеся ингредиенты для начинки кексов. Поставьте сотейник на огонь. Варите массу до загустения.

Шаг 7

В готовых кексах сделайте углубление по - середине и выложите готовый крем при помощи кондитерского рукава или ложки.

Шаг 8

Дайте кексам и крему застыть. Украсьте кексы белковым кремом из взбитых белков с сахаром. Посыпьте кексы какой. Украсьте по своему желанию.

Подача

Шаг 9

Перед подачей на стол украсьте кексы кремом. Подавайте кексы в пиалах. Посыпьте перед подачей на стол кексы сахарной пудрой. Украсьте шоколадом, ягодами или дольками фруктов. Полейте кексы сиропом и посыпьте измельченными орехами или кунжутом.