Рождественский кекс «Данди» с миндалем

Рецепт с фото — Европейская, шотландская кухня

Рождественский кекс «Данди» с миндалем — влажный и очень нежный кекс с насыщенным вкусом, который можно хранить около месяца без потери качества.

Калории

386.81 ккал

Белки

6.56 г

Жиры

20.94 г

Углеводы

41.64 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Изюм

50 г

Сушеная клюква

50 г

Изюм темный

50 г

Миндаль

100 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Кукурузный крахмал

10 г — 1 ч. л.

Коньяк

54 г — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты на рабочую поверхность. Размягчите сливочное масло, промойте сухофрукты и орехи. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Заранее (в ночь перед приготовлением) замочите сухофрукты в воде с коньяком.

Шаг 3

Измельчите миндаль.

Шаг 4

Сливочное масло разотрите с сахаром. Добавьте яйца и взбейте до однородности.

Шаг 5

Добавьте муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Заместите тесто. Сухофрукты откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней влаге, просушите на бумажном полотенце.

Шаг 6

Добавьте к тесту измельченный миндаль и сухофрукты, перемешайте до равномерного распределения.

Шаг 7

Выложите тесто в силиконовую форму для выпечки и разровняйте.

Шаг 8

Выложите тесто в силиконовую форму для выпечки и разровняйте.

Шаг 9

Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Проверьте на готовность шпажкой, она должна выходить сухой. Кексу дайте немного остыть, затем выньте его из формы и остудите до комнатной температуры. Посыпьте сахарной пудрой на свой вкус. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (8)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Yjm

Категории рецепта

десерты десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом кекс кекс с изюмом кекс с орехами кекс со сливочным маслом партнерские проекты перекус рождество сборник рецептов сезон орехов