Кекс с клюквой и курагой

Рецепт с фото

Рождественский кекс по этому старинному рецепту немецкой кухни получается невероятно ароматным. В доме сразу станет уютно и тепло. У кекса красивый яркий вид в разрезе, который точно поднимет настроение. Подавайте кекс к послеобеденному чаю. Если кекс готовится для взрослых, его можно пропитать ромом. Готовится кекс довольно быстро и просто, и точно будет под силу любой хозяйке.

Калории

309.05 ккал

Белки

7.22 г

Жиры

10.77 г

Углеводы

45.99 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вяленая клюква

100 г — 0.8 стакан

Грецкие орехи

104 г — 0.8 стакан

аллерген

Курага

120 г — 0.8 стакан

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Тростниковый сахар

100 г — 4 ст. л.

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Молотый имбирь

1.5 г — 0.5 ч. л.

Молотый кардамон

0.9 г — 0.3 ч. л.

Разрыхлитель теста

15 г

Для подачи

Какао-порошок

9 г — 1 ч. л.

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Замочите орехи на ночь в холодной воде. Это поможет избавиться от фитиновой кислоты, которая вредна для организма. Также замачивание орехов облегчает их переваривание.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Орехи измельчите скалкой. Клюкву промойте и обсушите. Курагу замочите на два часа, затем обсушите и нарежьте кубиками. Лимон помойте, снимите цедру. Муку соедините с разрыхлителем и просейте. Вымойте яйца. Форму для выпечки застелите специальной бумагой.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. В миске взбейте сахар с яйцами до образования пены. Не переставая взбивать, введите муку. Добавьте цедру, корицу, имбирь и кардамон, перемешайте. Добавьте в тесто орехи, клюкву и курагу. Снова перемешайте.