Десертный апельсиновый кекс на кефире

Рецепт с фото — Европейская кухня

В переводе слово «кекс» означает несколько понятий — «фрукты» и «пирог». Эта выпечка появилась примерно в 19 веке. Тогда кекс выпекали в глиняной посуде, поскольку специальных форм просто не существовало. Тесто для кексов состояло из грубой муки, смешанной с медом, изюмом и орехами. Такой десерт больше походил на лепешку, чем на полноценный современный кекс, состоящий из муки, яиц, сливочного масла и сахара, с добавками в виде сухофруктов, шоколада и ягод, который на сегодняшний день получил огромную любовь и популярность.

Калории

261.95 ккал

Белки

5.59 г

Жиры

10.22 г

Углеводы

37.91 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахар

140 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Апельсин

125 г — 1 шт.

Ванильный сахар

10 г

Сода

5 г — 1 ч. л.

Сахарная пудра

50 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

При приготовлении теста используйте добавки в виде орехов и сухофруктов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте апельсин, и натрите цедру на мелкой терке. Просейте муку. Предварительно достаньте сливочное масло и кефир из холодильника. Погасите соду в кефире.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте миксером смесь из яиц, сливочного масла и сахара. Добавьте кефир с содой, ванильный сахар и апельсиновую цедру. Постепенно добавляйте муку, не забывая тщательно помешивать.

Шаг 3

Отправьте готовое тесто в специальную форму, и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.

Подача

Шаг 4

По готовности достаньте выпечку из духовки. Осторожно избавьте кекс от формы, помещая его на блюдо. Сверху посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте ароматную выпечку на кусочки и подавайте к горячему чаю.