Праздничный бисквит со сливочно-творожным кремом и ягодами

Рецепт с фото

Бисквит — нежно-воздушная выпечка, которая давно покорила мир. Готовят его практически везде, на каждой кухне, в каждом доме, почти на каждые события, начиная от дня рождения — и до свадьбы. А если бисквитные коржи смазать кремом, получается пышный, нарядный и вкусный торт. В данном рецепте для крема использованы творожный сыр и сливки, а для прослойки и украшения — фрукты и ягоды. Такой торт может стать главным десертом детского праздника.

Калории

208.81 ккал

Белки

4.46 г

Жиры

11.81 г

Углеводы

20.1 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Яйца

360 г — 6 шт.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Сливки 33% жирности

300 г — 300 мл

аллерген

Сахарная пудра

100 г

Творожный сыр

450 г

аллерген

Малина

200 г

Киви

225 г — 3 шт.

Ягоды

300 г

Cделать более полезным

Для уменьшения калорийности бисквита положите в тесто меньше желтков, а творожный сыр и сливки выбирайте меньшей жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Свежие ягоды помойте и обсушите. Киви очистите от кожицы. Приготовьте посуду, формы, пергамент.

Приготовление

Шаг 2

Нагрейте духовку до 180 градусов и приготовьте бисквитные коржи. Для этого отделите белки от желтков. Сначала взбейте белки до пиков, порциями всыпьте сахар. Продолжая взбивать, добавьте желтки и взбейте все до пышности. Добавьте муку, аккуратно вымешайте. Разделите тесто для двух форм, и, если нужно, смажьте их или застелите пергаментом, и отправьте выпекаться на 25 минут.

Шаг 3

Слегка остудите бисквиты в форме, а затем переложите на доску или решетку. Остывшие заготовки разрежьте на два коржа каждый.

Шаг 4

Для крема в миске взбейте до пышной массы творожный сыр и сахарную пудру. Добавьте сливки и еще взбейте до однородности.

Шаг 5

Перемажьте торт. Для этого на первый корж намажьте крем и уложите слой малины и пластинки киви. Второй корж, держа в руке, намажьте и уложите кремом вниз на фрукты. Затем снова крем, фрукты и так доверху. Смазанный торт обмажьте со всех сторон кремом и дайте пропитаться.