Чизкейк из творога и сметаны

Рецепт с фото

Чизкейк из творога и сметаны получается нежным, не слишком сладким и очень вкусным. Творог нужно тщательно пробить блендером со сливками, чтобы добиться кремовой консистенции. Для аромата мы добавили в творог ванильный сахар. Если хотите получить карамельный аромат, можно взять белый или коричневый сахар. Основу чизкейка приготовьте из обычного печенья, хорошенько его измельчив и смешав со сливочным маслом. Украсьте готовый десерт ягодами или кусочками фруктов, полейте сиропом или вареньем.

Калории

268.4 ккал

Белки

9.39 г

Жиры

15.29 г

Углеводы

23.35 г

Занятость

30 мин

Общее время

13 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для чизкейка и крема

Творог 9% жирности

800 г

аллерген

Печенье

400 г

Сливки 33% жирности

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Ванильный сахар

90 г — 0.5 стакан

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сметана 20% жирности

315 г — 1.5 стакан

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Ванилин

1 г

аллерген

Для подачи

Клубника

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо сахара возьмите стевию или другой натуральный сахарозаменитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте куриные яйца. Подготовьте форму для чизкейка. Разогрейте духовку до 170°C. Застелите форму пергаментом. Подготовьте погружной блендер и блендер с чашей.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте погружным блендером творог и сливки.

Шаг 3

Добавьте куриные яйца и ванильный сахар. Взбейте массу блендером до однородности.

Шаг 4

Выложите печенье в блендер и измельчите его в крошку. Переложите печенье в миску.

Шаг 5

Растопите масло. Добавьте его к печенью и хорошо перемешайте.

Шаг 6

Выложите печенье в форму, утрамбуйте и сформируйте дно и бортики чизкейка.

Шаг 7

Вылейте на основу творожную массу. Отправьте форму выпекаться в разогретую до 170°C духовку на 50 минут.

Шаг 8

Смешайте венчиком сметану, сахар и ванилин.

Шаг 9

Выложите сметану на творожную начинку ровным слоем. Выпекайте десерт еще 7 минут при 200°C. После этого остудите и уберите чизкейк в холодильник на 8-12 часов.