Тыквенный чизкейк

Рецепт с фото — Американская кухня

Вкус классического чизкейка можно сделать еще интереснее, для этого достаточно добавить в крем немного тыквенного пюре. Тыква обладает сладким вкусом, поэтому хорошо вписывается в десерты. Пюре лучше приготовить самостоятельно. Для него нужно запечь тыкву в духовке, а затем измельчить мякоть блендером. Чтобы при запекании тыква не потеряла влагу, поставьте рядом с ней емкость с водой.

Калории

230.33 ккал

Белки

4.15 г

Жиры

16.84 г

Углеводы

15.28 г

Занятость

30 мин

Общее время

6 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Песочное печенье

300 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Тыква

800 г

Сливки 35% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Творожный сыр

300 г

аллерген

Порошковый желатин

20 г

Для подачи

Ягоды

по вкусу

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Замените сахарную пудру стевией или гречишным медом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тыкву промойте и почистите. Растопите сливочное масло, подогрейте молоко.

Приготовление

Шаг 2

Духовку разогрейте до 180 градусов. Тыкву оберните фольгой и выложите на противень. Выпекайте 40-50 минут до полной готовности.

Шаг 3

Готовую тыкву остудите, разрежьте ее на кусочки и выложите в миску. С помощью погружного блендера пробейте тыкву до пюреобразного состояния.

Шаг 4

В полученное пюре добавьте творожный сыр и сахарную пудру. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Шаг 5

В отдельную миску влейте сливки. Используя миксер, взбейте их до плотной пены, а затем отправьте их в тыквенное пюре.

Шаг 6

Залейте желатин теплым молоком и перемешайте. Оставьте смесь на 30 минут, а затем добавьте в начинку и тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 7

Печенье измельчите до состояния крошки. Смешайте его со сливочным маслом и выложите в форму. Утрамбуйте печенье так, чтобы получился ровный корж.

Шаг 8

Поверх коржа выложите тыквенную начинку. Уберите чизкейк в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.

Подача

Шаг 9

Охлажденный чизкейк разрежьте на небольшие кусочки и разложите по тарелкам. Украсьте каждую порцию ягодами и листьями мяты.

Понравился рецепт?

В Избранное (303)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Z23

Категории рецепта

впечатляющий рецепт десерты десерты с тыквой есть распространенные аллергены завтрак завтраки с сыром пирожные просто сезон тыквы чизкейк чизкейк с творожным сыром