Слойки «Воздушное облако»

Рецепт с фото

Когда ни на что не хватает времени, а выпечки, ну, ой, как хочется, на помощь приходит рецепт этих булочек из слоеного теста с начинкой из хрустящего безе, я бы даже сказала, что это пирожное. Быстро, просто, вкусно и потрясающе вкусно.

Калории

364.32 ккал

Белки

6.93 г

Жиры

19.62 г

Углеводы

42.41 г

Занятость

10 ч

Общее время

1 д 11 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Слоеное тесто

400 г

аллерген

Сахар

120 г

Лимонная кислота

1.5 г — 0.3 ч. л.

Белок куриного яйца

66 г — 2 шт.

аллерген

Орехи

100 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

2 яйца разделите на белок и желток, желток отставьте в сторонку. Белки взбейте миксером до образования пены и постепенно введите 120 граммов сахара. Взбейте до стойких пиков и добавьте 1/3 ч. л. лимонной кислоты.

Шаг 3

Возьмите 400 граммов слоеного теста: у меня дрожжевое, можно бездрожжевое — какое есть. Раскатайте в пласт, сверху смажьте белками. Орехи, грамм 100, нарубите ножом или блендером и посыпьте ими белки.

Шаг 4

Заверните рулет, защипните края. Теперь острым ножом нарежьте на порции и выложите на противень. Смажьте сверху желтком с добавлением молока и посыпьте сахаром. Поставьте в духовку и выпекайте при 180 градусах 20-25 минут или ориентируйтесь по своей духовке.