Ягодный чизкейк

Рецепт с фото

На сегодняшний день чизкейк относится к одному из самых популярных видов десертов. Не существует одного определенного рецепта этого вкуснейшего лакомства. В основном чизкейк готовят по авторским или классическим рецептам, слегка изменяя состав и способ приготовления пирожного. Единственная и, пожалуй, самая главная часть блюда — это его сырная начинка. В дополнении к сыру, начинкой также служат сахар и сливки. Основа чизкейка делается из различных крекеров или песочного печенья. Украшают десерт взбитыми сливками или другими атрибутами, вроде желе или мороженого.

Калории

184.45 ккал

Белки

7.39 г

Жиры

9.09 г

Углеводы

18.53 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основы

Песочное печенье

200 г

аллерген

Какао-порошок

75 г — 3 ст. л.

Молоко

80 г — 80 мл

аллерген

Для творожной и ягодной начинки

Творог

300 г

аллерген

Сметана

250 г

аллерген

Ванильный сахар

8 г

Ягоды

350 г

Сахар

60 г

Порошковый желатин

10 г

Вода

100 г

Cделать более полезным

Используйте сметану с минимальным процентом жирности, и уменьшите количество используемого сахара, чтобы десерт получился менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Оба пакета желатина залейте водой (по 100 г) в разных емкостях, и оставьте набухать на 40 минут. Затем отправьте каждую емкость на огонь, не доводя до кипения. Дайте остыть до теплого состояния. Измельчите печенье в крошку.

Приготовление

Шаг 2

Отправьте в кастрюлю ягоды, сахар и воду. Поварите около 5 минут. Снимите с огня и процедите сироп в отдельную посуду. Дайте ему остыть. Добавьте желатин из одной емкости.

Шаг 3

Отдельно соедините творог, сметану, ванильный и обычный сахар. Перемешайте массу с помощью блендера. Добавьте желатин из другой емкости.

Шаг 4

Перемешайте печенье с какао и молоком. Застелите форму с бортами пищевой пленкой и выложите слой печенья. На печенье отправьте творожную начинку, хорошо разровняйте. Отправьте форму в холодильник на 30 минут.