Пломбир с кукурузным маслом

Рецепт с фото

Удивительное сочетание нежного сливочного мороженого и хрустящей золотистой корочки из кукурузных хлопьев — все это о жареном пломбире. Приготовление этого необычного десерта потребует некоторой сноровки. Так как обжаривать шарики пломбира во фритюре из кукурузного масла необходимо быстро, буквально за считаные секунды, чтобы успела схватиться кукурузная панировка, и чтобы при этом внутри не растаял сладкий пломбир.

Калории

513.57 ккал

Белки

4.36 г

Жиры

41.71 г

Углеводы

31.64 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пломбир

300 г

аллерген

Кукурузные хлопья

290 г — 4 стакан

аллерген

Кукурузное масло

380 г — 2 стакан

Кокосовая стружка

140 г — 1 стакан

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Для подачи

Ягодный сироп

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы избавиться от излишков масла, после жарки в кукурузном масле выложите шарики пломбира на бумажное полотенце.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для формирования шариков из пломбира приготовьте специальную ложку для мороженого. Для измельчения кукурузных хлопьев подготовьте блендер, а для обжаривания — фритюрницу или глубокую кастрюлю и ложку-шумовку.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Специальной ложкой сформируйте из пломбира одинаковые шарики, выложите их на силиконовый коврик и поместите в морозилку на 2 часа. Кукурузные хлопья измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Куриное яйцо взбейте вилкой в небольшой емкости.

Шаг 3

Подготовьте пломбир. Достаньте шарики пломбира из морозилки. Каждый шарик обваляйте сначала в кокосовой стружке, затем во взбитом яйце, потом в измельченных кукурузных хлопьях. Шарики сразу уберите в морозилку на 1 час.

Шаг 4

Пожарьте пломбир. Во фритюрнице или глубокой кастрюле разогрейте кукурузное масло до температуры 200 градусов. По одному доставайте из морозилки запанированные шарики пломбира, выкладывайте на шумовку, опускайте в разогретое масло и обжаривайте в течение 15-20 секунд.