Пищевая ценность
История появления
Точные время и место изобретения ягодного сиропа неизвестно. Продукт готовили в ближневосточных странах и брали в дальние походы, так как он хранился лучше воды. После крестовых походов XII века с сиропом познакомились и европейцы. В XVIII веке сиропы изготавливали из съедобных цветов, применяли в кулинарии и медицине. Позже сиропы стали добавлять в коктейли, например, в английский пунш. В Нью-Йорке бармены умели готовить до 30 видов сиропов, в том числе миндальный, клубничный, малиновый, имбирный. В наше время можно купить продукт промышленного производства или изготовить его дома, горячим или холодным способом.
Польза и вред
Натуральный ягодный сироп сохраняет часть витаминов, кислот, микроэлементов, которые содержались в свежих ингредиентах. Продукт вреден при чрезмерном употреблении, противопоказан диабетикам из-за высокого содержания сахара.
Каков ягодный сироп на вкус
Ягодный сироп приторно-сладкий, с выраженным ароматом малины, вишни, клубники и других ингредиентов, сок которых входит в состав продукта.
Как это есть
Сироп добавляют в горячие и холодные напитки, используют в качестве топинга для десертов, пропитки для бисквитных коржей. Ягодный вкус продукта замечательно дополняет молочные коктейли, алкоголь, газировку, мороженое, конфеты, мармелад, желе, маршмеллоу, зефир.
Как и сколько хранить
Сроки хранения ягодного сиропа в стеклянной таре: без консервантов — 2 месяца, с консервантами — 3 месяца, горячего розлива — 4 месяца, пастеризованный — полгода. В остальных видах тары продукт хранится 30-40 дней в зависимости от наличия консерванта.
Любопытные факты
Во второй половине XIX века в США, Англии, Франции выпустили около 5 десятков книг о напитках и коктейлях с разнообразными ягодными сиропами.
Испанских невест поливают перед свадьбой сиропом для сладкой семейной жизни.
