Пирог с инжиром и творогом

Рецепт с фото

Пирог с инжиром и творогом выпекается на песочном тесте. Ему легко придать любую форму, поэтому и работать с ним одно удовольствие. Да и замешивается песочное тесто легко. Чтобы начинка получилась нежной и плотной, лучше взять прессованный творог «Простоквашино». Останется только украсить десерт слайсами свежего инжира.

Калории

0 ккал

Белки

4.58 г

Жиры

16.59 г

Углеводы

58.84 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

90 г

аллерген

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Желток куриного яйца

— 1 шт.

аллерген

Вода

36 г — 2 ст. л.

Для начинки

Прессованный творог «Простоквашино» 5%

300 г

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Куриное яйцо

— 2 шт.

аллерген

Манная крупа

— 2 ст. л.

аллерген

Сметана 20% жирности

— 0.5 стакан

аллерген

Инжир

— 6 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите инжир. Просейте муку. Подготовьте глубокую миску для замешивания теста. Масло и вода для теста должны быть холодными. Подготовьте круглую форму для выпекания с бортиками и блендер с чашей.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте масло на небольшие кусочки. Положите в чашу блендера. Добавьте муку. Включите блендер на 1 минуту. Должна получиться масляно-мучная крошка.

Шаг 3

Переложите эту крошку в миску. Добавьте 2 ст.л. сахара, соль, желток и воду. Замесите руками густое эластичное тесто.

Уберите тесто в холодильник, если есть время. Там масло снова застынет, и тесто будет более послушным.

Шаг 4

Выложите тесто в форму для выпекания и руками равномерно распределите его по дну и бортикам. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Шаг 5

В это время положите в чашу блендера прессованный творог «Простоквашино». Добавьте 0,5 стакана сахара, яйца, манку и сметану. Включите блендер на 30 секунд, чтобы ингредиенты смешались.

Шаг 6

Нарежьте инжир тонкими слайсами или дольками.

Шаг 7

Достаньте форму для запекания из духовки. Выложите на нее творожную начинку. Сверху разложите произвольно ломтики инжира. Верните форму в духовку на 40 минут.

Подача

Шаг 8

Разрежьте пирог на порции и подайте с чашкой горячего ароматного кофе.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ZYu

Категории рецепта

Коммерческие проекты Простоквашино выпечка выпечка в духовке выпечка в форме обед партнерские проекты пироги пироги на песочном тесте пироги с творогом