Ханум с пряной тыквой

Рецепт с фото — Узбекская кухня

Вкусное и полезное блюдо, которое готовится на пару. Рекомендую готовить ханум именно из несладких, пресных на вкус сортов тыквы.

Калории

149.7 ккал

Белки

2.87 г

Жиры

7.88 г

Углеводы

17.77 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Тыква

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Зеленый лук

50 г

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Вода (кипяток)

70 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Мускатный орех

1 г — 1 щепотка

аллерген

Сушеный сельдерей

1 г — 1 щепотка

аллерген

Сушеный укроп

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Помойте и очистите тыкву и лук.

Приготовление

Шаг 2

Муку смешайте с двумя столовыми ложками растительного масла. Добавьте кипяток. Быстро замесите тесто сначала ложкой, потом, по мере остывания теста, месите руками 10 минут.

Шаг 3

Дайте тесту отдохнуть 20 минут. Тем временем займитесь начинкой.

Шаг 4

Лук нарежьте как можно мельче. Тыкву натрите на крупной терке.

Шаг 5

Соедините натертую тыкву, измельченный лук, соль, мускатный орех, сушеную зелень сельдерея и укропа. Добавьте немного растительного масла. Перемешайте.

Шаг 6

На дно пароварки уложите кусочки тыквы или листья капусты. Так готовый ханум легко снимется и придется меньше мыть посуды.

Шаг 7

Как только тесто отлежится 20 минут, раскатайте его толщиной примерно в 1 миллиметр. Смажьте растительным маслом сверху и равномерно выложите тыквенную начинку, не доходя до верхнего края 1,5-2 сантиметра.