Рыбный пирог на майонезе

Рецепт с фото

Добавьте майонез не только в начинку, но и в тесто. Так основа получится пористой и эластичной, а сам пирог — более сочным и более ароматным. Для приготовления подойдет филе любой рыбы. Это может быть как дорогая форель, так и более доступная треска. А еще очень вкусный пирог получается с судаком. Именно его мы и решили взять. При желании можно дополнить начинку зеленью. Такой пирог получается очень сытным и может заменить обед. Но при желании его можно взять в качестве перекуса.

Калории

278.07 ккал

Белки

8.57 г

Жиры

13.8 г

Углеводы

29.96 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Молоко 2,5% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Майонез

125 г — 5 ст. л.

аллерген

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки и подачи

Майонез

125 г — 5 ст. л.

аллерген

Филе судака

300 г

аллерген

Рис

100 г

Репчатый лук

100 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку на рисовую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Разморозьте, промойте и протрите рыбу. Промойте под проточной водой рис. Вымойте и очистите репчатый лук. Подогрейте молоко. Разогрейте духовку до 180°С. Застелите форму для запекания пергаментом. Подготовьте кастрюлю, сковороду и скалку.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте теплое молоко с дрожжами и сахаром. Оставьте опару на 10 минут.

Шаг 3

Влейте опару в миску, смешайте ее с майонезом. Добавьте муку и соль, а затем замесите однородное тесто. Оставьте его отдохнуть на то время, что занимаетесь начинкой.

Шаг 4

Всыпьте промытый рис в небольшую кастрюлю и залейте водой. Доведите его до кипения, посолите. После этого варите крупу в течение 15 минут на среднем огне, немного прикрыв кастрюлю крышкой.

Шаг 5

Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте на сковороде масло. Обжарьте лук в течение 5 минут, регулярно перемешивая.

Шаг 6

Нарежьте филе минтая небольшими ломтиками.

Шаг 7

Разделите тесто на 2 неравные части — одна должны быть чуть больше другой. Выложите большой пласт в форму, сформируйте бортики.

Шаг 8

Смешайте рис с луком и майонезом, положите получившуюся массу на тесто. Сверху выложите рыбу и немного посолите начинку.

Шаг 9

Закройте начинку вторым пластом теста. Защипните края. Отправьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 50 минут.

Подача

Шаг 10

Немного остудите пирог. Разрежьте его на порции и подайте, украсив каждый кусочек свежим базиликом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ZiH

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка в духовке выпечка в форме есть распространенные аллергены обед пироги пироги с майонезом пироги с молоком пироги с рисом пироги с рыбой просто сытные пироги ужин