Заливной пирог с фаршем на кефирном тесте

Рецепт с фото

Жидкое тесто на кефире не нужно долго замешивать, держать в тепле для подъема, долго охлаждать, раскатывать или лепить. Достаточно просто хорошо смешать ингредиенты и залить этим тестом подготовленную начинку. Куриный фарш, приправленный луком и специями, прожарится быстро и окончательно дойдет до готовности при выпечке. Пирог получится пышным и мягким внутри, с красивой румяной корочкой снаружи.

Калории

166.35 ккал

Белки

12.33 г

Жиры

9.51 г

Углеводы

14.51 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир 2,5%

130 г — 130 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Куриный фарш

200 г

Репчатый лук

20 г

Укроп

2 г — 1 веточка

Черный перец молотый

0.5 г

Черный чай

150 г — 150 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте кефир из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Помойте и обсушите куриное яйцо и укроп. Вымойте и почистите лук. Просейте муку через мелкое сито. Выложите куриный фарш в миску. Подготовьте сковороду, венчик, круглую форму для пирога. За 15 минут до выпекания разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарежьте лук и укроп, положите их в миску с фаршем. Добавьте перец и половину заготовленной соли. Хорошо перемешайте начинку.

Шаг 3

Поставьте на средний огонь сковороду, разогрейте на ней 1 ст. л. подсолнечного масла. Обжарьте фарш со специями в течение 6-7 минут, помешивая, чтобы он слегка подрумянился.

Шаг 4

Разбейте яйцо в чистую миску, всыпьте оставшуюся соль. Взбейте тесто венчиком. Влейте кефир и 1 ст. л. подсолнечного масла.

Шаг 5

Всыпьте муку и соду, тщательно размешайте тесто венчиком до однородного состояния без комочков.

Шаг 6

Залейте начинку второй половиной теста. Поставьте форму в духовку и пеките пирог около 35 минут, пока он как следует не подрумянится. Достаньте готовый заливной пирог из духовки, дайте ему остыть и переложите из формы на сервировочное блюдо.