Простой пирог с рыбой и картофелем

Рецепт с фото

Этот пирог можно приготовить в большой форме для запекания, чтобы поставить его в центр стола во время семейного обеда или ужина. А можно сразу разложить по небольшим порционным формочкам. В этом случае время запекания уменьшите с 30 до 20 минут.

Калории

92.14 ккал

Белки

4.68 г

Жиры

3.67 г

Углеводы

9.55 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Ингредиенты для пюре

Картошка

480 г — 4 шт.

Молоко 2,5% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Сливочное масло

15 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Ингредиенты для начинки

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Молоко 2,5% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Минтай

200 г

аллерген

Горчица

4 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Консервированная кукуруза

60 г — 2 ст. л.

Консервированный горошек

40 г — 2 ст. л.

Чеддер

30 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите картошку и зеленый лук. Разморозьте, помойте и обсушите минтай. Нагрейте молоко почти до кипения.

Приготовление

Шаг 2

Крупно нарежьте картошку, положите в кастрюлю, залейте водой. Варите на среднем огне 25 минут. Слейте воду. Добавьте горячее молоко, щепотку соли, молотый черный перец и 15 г сливочного масла. Разомните толкушкой до консистенции пюре.

Шаг 3

Мелко покрошите репчатый лук. Растопите в сотейнике 1 ст.л. сливочного масла. Добавьте лук и муку. Обжаривайте 3 минуты на среднем огне, часто перемешивая.

Шаг 4

Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте в сотейник горячее молоко. Доведите до кипения и варите 4 минуты на медленном огне.

Шаг 5

Нарежьте маленькими кусочками филе минтая. Мелко покрошите зеленый лук. Смешайте с луковой смесью. Туда же отправьте горчицу, кукурузу и зеленый горошек. Перемешайте.

Шаг 6

Положите начинку в форму для запекания. Затем сверху ровным слоем выложите картофельное пюре. Натрите сыр на средней терке, посыпьте равномерно на картошку. Отправьте форму в разогретую до 180℃ духовку примерно на 30 минут.

Готовность блюда определяется по сыру. Как только верхний слой пирога расплавится, запечется и станет равномерно румяным, его пора доставать.