Заливной капустный пирог с перчинкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Осень — сезон собранных овощей и фруктов с грядок. Этот пирог из свежей капусты идеально подойдет для вас.

Калории

68.15 ккал

Белки

2.99 г

Жиры

2.15 г

Углеводы

8.31 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Белокочанная капуста

500 г

Репчатый лук

150 г

Зеленый лук

100 г

Аджика

50 г — 1 ст. л.

Сухая аджика

5 г — 1 ч. л.

Смесь перцев

3 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Кефир

150 г — 150 мл

аллерген

Вода

100 г — 100 мл

Прованские травы

2 г — 1 ч. л.

Растительное масло

5 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить овощи. Капусту нашинковать, лук нарезать.

Приготовление

Шаг 2

Капусту и лук обжарить на сковороде 5 минут, без масла. Затем добавить воду и тушить 10 минут на слабом огне.

Шаг 3

Пока капуста тушится, смешать все сухие смеси, специи, яйца, кефир, масло.

Шаг 4

Взбить полученную смесь блендером. Получается консистенция густого кефира.

Шаг 5

За минуту до окончания тушения, добавить в капусту аджику и перемешать. Готовую массу переложить в форму для запекания и дать 5 минут ей остыть. Затем туда добавить свежий зеленый лук.

Шаг 6

Как капуста остыла, вылить в нее тесто и перемешать. Если выльете тесто в горячую капусту, оно может начать комковаться из-за находящегося в тесте белка.

Шаг 7

Запекать пирог 35 минут при температуре 180 градусов. Можно есть его сразу, но лучше, если он постоит несколько часов и станет еще вкуснее. Приятного аппетита!