Воздушный дрожжевой пирог с сыром и сосисками

Рецепт с фото

Пирог представляет собой аппетитное мучное изделие, которое готовится из теста с начинкой. В качестве теста используют слоеное, песочное или дрожжевое, в качестве начинки выделают сладкую и соленую. К сладкой начинке относятся ягоды, фрукты, варенье, повидло и творог, к соленой начинке можно отнести мясо, рыбу, овощи, грибы и зелень. Приготовить вкусный пирог дома достаточно просто, если использовать качественные ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.

Калории

261.98 ккал

Белки

13.19 г

Жиры

16.21 г

Углеводы

21.4 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Кефир

150 г

аллерген

Растительное масло

30 г

Сухие дрожжи

15 г

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Соль

7 г

Сахар

10 г

Для начинки и смазывания

Сосиски

300 г — 5 шт.

аллерген

Сыр

200 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы домашняя выпечка с сыром и сосисками несла пользу организму, используйте муку грубого помола и свежие ингредиенты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте, сосиски очистите от пленок, куриные яйца помойте водой от мусора и грязи.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления теста подогрейте слегка кефир, добавьте к нему дрожжи и сахар, перемешайте жидкую массу и отложите ее в теплое место на 10 минут. По истечении времени добавьте к опаре соль, растительное масло и ранее просеянную муку и вымешивайте тесто до гладкости и эластичности. Замешенное тесто накройте чистым полотенцем и уберите в сторону на 1 час.

Шаг 3

Куриные яйца отварите в подсоленной воде, очистите от скорлупы и натрите на терке. Сыр также натрите на терке. Готовое тесто разделите на две части: большую и меньшую. Большую часть теста раскатайте в круглый пласт, посередине выложите тертое яйцо и сыр и накройте мучным пластом из оставшегося теста.

Шаг 4

Нижнюю часть теста разрежьте по краям, выложите на них кусочки сосисок и заверните их к центру лепешки. Собранный пирог переложите в форму, застеленную пергаментом, промажьте мучное изделие взбитыми белками и отправьте его в духовой шкаф, разогретый до 180 °С, выпекаться в течение 50 минут до образования румяной корочки.

Подача

Шаг 5

Воздушный дрожжевой пирог с сыром и сосисками подавайте к столу в теплом виде, сдобрите сливочным маслом, разрежьте на порционные кусочки и подавайте в сочетании со свежезаваренным чаем или кофе.