Пирог-перевертыш с грушами в мультиварке

Рецепт с фото — Русская кухня

Пирог-перевертыш с грушами в мультиварке — это аппетитный десерт, в котором карамелизированные фрукты отлично сочетаются с пряным бисквитом. Блюдо получается вкусным и очень нежным. Свое название пирог «перевертыш» получил не случайно. Все благодаря необычному приготовлению. Фрукты в десерте кладут на дно формы, а после заливают тестом. Именно поэтому готовый пирог приходится переворачивать, чтобы аппетитная начинка оказалась сверху.

Калории

281.69 ккал

Белки

2.92 г

Жиры

16.37 г

Углеводы

31.03 г

Занятость

45 мин

Общее время

3 ч 45 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Груша

405 г — 3 шт.

Сливочное масло

200 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Молоко

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Сахар

126 г — 0.7 стакан

Тростниковый сахар

90 г — 0.5 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

97.5 г — 0.75 стакан

аллерген

Кукурузная мука

35 г — 0.25 стакан

Разрыхлитель теста

3.75 г — 0.75 ч. л.

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Для подачи

Взбитые сливки

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы пирог получился не только вкусным, но еще и полезным, используйте натуральные продукты. Яйца и молоко выбирайте домашние. В таком случае у вас точно не возникнет сомнений по поводу их качества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Груши хорошо вымойте и просушите. После этого разрежьте фрукты пополам и удалите сердцевину с помощью ножа или ложки. Муку просейте, чтобы избавиться от мелкого мусора. Яйца промойте и обсушите. Сливочное масло извлеките из холодильника, чтобы оно размягчилось. Также возьмите мультиварку, миксер, фольгу и полотенце.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте основу пирога. Мультиварку смажьте сливочным маслом, после чего застелите ее листом фольги. Затем обильно смажьте маслом фольгу и включите минимальный нагрев. Возьмите 3 ст.л. сливочного масла, порубите его на маленькие кусочки и выложите в мультиварку. Туда же добавьте коричневый сахар. В конце выложите груши, располагая их по кругу срезом вниз.

Шаг 3

Начните приготовление теста. В глубокую миску всыпьте два вида муки. Туда же добавьте разрыхлитель, молотую корицу и соль. В отдельную емкость выложите 4 ст. л. сливочного масла и сахар, хорошо взбейте миксером на небольшой скорости. После этого увеличьте скорость и взбейте ингредиенты до пышности. Затем, продолжая взбивать, введите в массу яйца.Снова снизьте скорость миксера до минимума и введите в яично-сливочную массу сухие ингредиенты. Добавляйте смесь, чередуя ее с молоком. Продолжайте взбивать тесто на средней скорости, пока оно не станет однородным.

Шаг 4

Приготовьте пирог. Готовое тесто влейте в мультиварку. Сверху постелите полотенце, не касаясь самого пирога, чтобы образовавшаяся влага не стекала на тесто. Затем накройте пирог крышкой и оставьте готовиться при минимальном нагреве 3 часа. По истечении времени выключите мультиварку и оставьте пирог внутри еще на 20 минут.

Подача

Шаг 5

Дождитесь, когда пирог полностью остынет, а после переверните его на большую тарелку и снимите фольгу. Украсьте десерт взбитыми сливками и подайте к столу.