Коблер с корицей

Рецепт с фото

Коблер с корицей представляет собой очень вкусное и ароматное блюдо, состоящее из аппетитной начинки и пряной посыпки, которая добавляет ему приятное пикантное послевкусие. В качестве дополнения в десерте используются персики, помогающие сбалансировать вкус, добавив ему сладкие фруктовые нотки. Десерт получается нежным, питательным и ароматным. Подавать готовое блюдо рекомендуется с ванильным мороженым, однако можно заменить его взбитыми сливками.

Калории

229.03 ккал

Белки

2.2 г

Жиры

7.71 г

Углеводы

34.73 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для начинки

Консервированные персики

800 г

Тростниковый сахар

45 г — 0.25 стакан

Сахар

45 г — 0.25 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Вода

18 г — 1 ст. л.

Кукурузный крахмал

10 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Лимон

120 г — 1 шт.

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Для посыпки и подачи

Тростниковый сахар

135 г — 0.75 стакан

Сливочное масло

110 г

аллерген

Сахар

45 г — 0.25 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

97.5 г — 0.75 стакан

аллерген

Овсяные хлопья

60 г — 0.75 стакан

аллерген

Миндаль

32.5 г — 0.25 стакан

аллерген

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Ванильное мороженое

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Сахар замените на мед. Благодаря этому десерт не только приобретет приятное медовое послевкусие, но и станет значительно полезнее для здоровья.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Персики для начинки извлеките из банки. При желании можно разрезать консервированные фрукты пополам. Муку просейте через сито, чтобы избавить ее от мусора и насытить кислородом. Измельчите миндаль в крошку. Сливочное масло достаньте из холодильника, разрежьте на 8 одинаковых кусочков и оставьте при комнатной температуре. Лимон разрежьте на 2 части и выжмите из них сок. Также подготовьте овальную форму для выпечки.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте начинку. В большую миску добавьте муку, два вида сахара, корицу и соль по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты. Затем добавьте в смесь персики и снова перемешайте. В пиале смешайте кукурузный крахмал, воду и лимонный сок, а после добавьте к начинке. Смажьте форму для выпекания небольшим количеством сливочного масла и перелейте в нее готовую персиковую начинку.

Шаг 3

Приготовьте посыпку. В глубокую емкость всыпьте все сухие ингредиенты. Туда же добавьте кусочки сливочного масла. Перемешайте смесь руками, чтобы она получилась рассыпчатой.

Шаг 4

Приготовьте коблер. Духовку разогрейте до 230 градусов. Затем всыпьте в форму с начинкой половину готовой посыпки. После этого поместите десерт в разогретую духовку и снизьте температуру до 180 градусов. Выпекайте коблер около 30 минут. Затем добавьте в него оставшуюся посыпку, снизьте нагрев до 160 градусов и оставьте десерт в духовке еще на 45 минут.

Подача

Шаг 5

Аппетитный коблер с персиковой начинкой и корицей подавайте к столу слегка остывшим. Разделите десерт на равные порции и переложите их на тарелки. В качестве украшения используйте ванильное мороженое. Его необходимо выложить рядом с готовым десертом.