Греческий пирог с фетой, филе индейки и курицы

Рецепт с фото — Греческая кухня

В этом сытном пироге с двумя видами мяса и сыром фета тесто состоит из нескольких слоев и при выпечке получается очень нежным внутри, с золотистой хрустящей корочкой снаружи. Традиционный греческий сыр фета очень полезен, он богат ценными микроэлементами и витаминами. А молочнокислые бактерии, которые в нем содержатся, благотворно воздействуют на работу ЖКТ.

Калории

194.62 ккал

Белки

6.86 г

Жиры

14.64 г

Углеводы

9.43 г

Занятость

30 мин

Общее время

55 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста, жарки и начинки

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Сливочное масло

30 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Сахар

12.5 г — 0.5 ст. л.

Молоко 2,5% жирности

120 г — 0.6 стакан

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Филе индейки

125 г

Куриное филе

125 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Лук-порей

600 г — 2 шт.

Сыр фета

100 г

аллерген

Соль

по вкусу

Для смазывания пирога и подачи

Сливочное масло

120 г — 6 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

50 г — 0.25 стакан

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Зеленый чай

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите для обжарки оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе курицы и индейки промойте и обсушите, затем мелко нарежьте. Лук-порей помойте и порежьте кольцами. Яйца для начинки отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Сыр фета и яйца нарежьте кубиками. Яйцо для украшения помойте, взбейте с водой. Просейте муку. Подготовьте форму для выпечки и скалку. Включите духовку на 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. В глубокую миску влейте молоко, добавьте просеянную муку, сливочное масло, сахар, соль и вымесите тесто в течение нескольких минут. Затем разрежьте тесто на шесть частей и тонко их раскатайте.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Поставьте на плиту сковороду, налейте в нее растительное масло и обжарьте мясо в течение 5 минут вместе с луком-пореем. Переложите обжаренное мясо в глубокую тарелку, посолите, туда же положите вареные яйца и нарезанный сыр фета.

Шаг 4

Сформируйте пирог. Сливочное масло для смазывания полностью растопите. Смажьте маслом форму для выпечки и положите в нее первый лист теста. Обильно промажьте его растопленным маслом, повторите действия еще с двумя пластами теста. Положите всю начинку, накройте листом теста, смажьте его маслом и выложите так остальные 2 листа.

Шаг 5

Испеките пирог. Пирог смажьте смесью из яйца и воды, посыпьте кунжутом. Поставьте в духовку на 25 минут. Когда пирог приготовится, дайте ему немного остыть и подавайте к столу.