Плетеный пирог «Пасхальный венок»

Рецепт с фото — Русская кухня

Невероятно воздушный, вкусный и ароматный пирог с тремя начинками! Тесто как пух. Обязательно приготовьте этот пирог к праздничному столу!

Калории

267.57 ккал

Белки

7.94 г

Жиры

7.54 г

Углеводы

41.83 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Сливочное масло

70 г

аллерген

Сахар

90 г

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Свежие дрожжи

25 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для начинки

Изюм

по вкусу

Орехи

по вкусу

аллерген

Цукаты

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Растопите сливочное масло.

Приготовление

Шаг 2

В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. Оставляем на 5 минут.

Шаг 3

Добавляем соль, растопленое сливочное масло и яйца. Но желток одного яйца оставляем на смазывание пирога. Все перемешиваем.

Шаг 4

Добавляем просеянную муку и замешиваем слегка липнущее к рукам тесто. Оставляем тесто в тепле на 1 час.

Если вымешивпете руками, то периодически смазывайте руки подсолнечным маслом.

Шаг 5

Тесто должно стать пышным, как на фотографии. Но пока оно подходит, промываем изюм для начинки. Орехи я измельчила и смешала с парой ложек сахара.

Шаг 6

Подошедшее тесто обминаем и делим на 3 части. Формируем длинную колбаску и далее руками ее раскатываем. В середину кладем подготовленную начинку и защипываем края.

Шаг 7

Готовые полоски заплетаем в косу и сворачиваем в круг, перекладывая в форму. У меня форма 28 см.

Шаг 8

Пирог смазываем смесью желтка и столовой ложки молока и отправляем выпекаться при температуре 160–170°С до красивого румяного цвета примерно 25–30 минут.