Самбуса с говядиной

Рецепт с фото — Таджикская кухня

Самбуса — слоеный треугольный пирожок с мясом. Очень сытное, вкусное, с неповторимым ароматом Востока блюдо. Конечно, классика — это фарш из баранины. Но, адаптировав под свой вкус и добавив так необходимой в этом рецепте зиры, можно добиться традиционного вкуса и из говядины.

Калории

254.72 ккал

Белки

8.24 г

Жиры

14.62 г

Углеводы

22.56 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина

400 г

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Зира / Кумин

12 г — 2 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

14 г — 2 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Вода

250 г

Сливочное масло

200 г

аллерген

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Из муки, соли и воды замесите тугое тесто. Скатайте в шар и оставьте отдыхать на 30 минут. Тесто разделите на 4 части.

Шаг 3

Мясо порубите ножом. Лук нарежьте мелко. Соедините мясо с луком, посолите, поперчите, добавьте зиру и растительное масло.

Шаг 4

Все тщательно перемешайте. Оставьте на 20 минут промариноваться

Шаг 5

Каждую часть теста раскатайте тонко. Смажьте один пласт растопленным маслом.

Шаг 6

Сверху выложите ещё один тонко раскатанный пласт, который также смажьте маслом.

Шаг 7

Скрутите оба пласта в тугой рулет.

Шаг 8

Нарежьте на шайбочки.

Шаг 9

Каждую шайбу раскатайте не очень тонко. Выложите порцию мясного фарша. Слепите самбусу, формируя треугольник. Выложите на антипригарный коврик. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте 10 минут при температуре 200 градусов, затем снизьте температуру до 180 и выпекайте 25 минут.

Шаг 10

Достаньте из духовки и оставьте на 10 минут до подачи.

Подача

Шаг 11

Подавайте, выложив на блюдо.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/aPH

Категории рецепта

блюда из говядины ваши рецепты вторые блюда выпечка выпечка в духовке есть распространенные аллергены мясные блюда обед от редакции партнерские проекты пироги пироги со сливочным маслом просто сборник рецептов сытные пироги ужин ужин с говядиной