Пряный тыквенный пирог

Рецепт с фото

Тыкву и блюда из нее некоторые люди не воспринимают и не любят. И совершенно напрасно. Если учесть, что она содержит массу витаминов, в том числе редкий витамин К, участвующий в кроветворении и работе скелета, и лидерство по наличию железа, уже за это на нее стоит обратить внимание. Немного пофантазировать, как в этом рецепте, добавить сгущенное молоко, яйца, ванилин, корицу и мускатный орех и можно получить несравненную гармонию ароматов и вкусов.

Калории

280.94 ккал

Белки

6.16 г

Жиры

13.26 г

Углеводы

35.5 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

60 г

Ванильный сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Для начинки

Сгущенное молоко

300 г

аллерген

Тыквенное пюре

320 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Cделать более полезным

В порядке эксперимента используйте для выпечки подсушенные тыквенные семена, которые обладают массой полезных свойств.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тыкву очистите от кожуры и семян. Муку просейте, чтобы отошли примеси, и она насытилась кислородом. Приготовьте продукты и посуду для работы с тестом.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте тыкву вариться, подлейте на дно кастрюли немного воды.

Шаг 3

Проварите тыкву до мягкости, а затем пробейте до однородной массы погружным блендером. Немного остудите полученное пюре и влейте к нему сгущенное молоко, всыпьте мускатный орех, корицу, ванильный сахар и вбейте яйца. Немного присолите для баланса вкуса и помешайте. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов.

Шаг 4

Выложите тесто в форму и сделайте бортики, затем — начинку. Разровняйте и выпекайте при 200 градусах 15 минут. Затем убавьте на 180 градусов и держите еще 40 минут.