Оригинальный пирог с беконом и помидорами

Рецепт с фото — Американская, европейская кухня

Долгое время бекон пользовался дурной славой у хозяек, и они старались не использовать его ни как самостоятельное блюдо, ни в качестве ингредиента. И зря, ведь диетологи уже давно вернули этому технологичному продукту, который является результатом особой технологии откорма животных, его репутацию полезной еды. Наш рецепт может занять достойное место в вашей кулинарной книге, даже если ваш кулинарный стаж невелик.

Калории

271.52 ккал

Белки

9.73 г

Жиры

18.71 г

Углеводы

16.46 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Бекон

300 г

Помидор

270 г — 3 шт.

Грибы

300 г

Слоеное тесто

800 г

аллерген

Моцарелла

200 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Прованские травы

по вкусу

Базилик

21 г — 3 веточка

Cделать более полезным

Старайтесь покупать местные продукты: это касается и мяса, и овощей. При выборе бекона обратите внимание на производителя, срок реализации и разрез. Особенно тщательно присмотритесь к грибам, это скоропортящийся продукт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Грибы тщательно помойте, переберите, просушите на бумажной салфетке. Помидоры и базилик помойте. Грибы обжарьте на небольшом количестве подсолнечного масла до тех пор, пока не выпарится влага. Моцареллу порежьте слайсами полсантиметра толщиной.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте форму для запекания, смажьте ее растительным маслом. Раскатайте половину теста и выложите его на дно формы. По краям сформируйте небольшие бортики высотой 2 см. Бекон порежьте ломтиками толщиной около сантиметра и выложите вплотную друг к другу. Подготовленный базилик выложите поверх бекона. Обжаренные грибы выложите третьим слоем, следом за базиликом.

Шаг 3

Порежьте помидоры кружочками, выложите на 1 минуту на бумажную салфетку или полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Выложите следующим слоем подготовленные помидоры и слайсы моцареллы, сверху посыпьте прованскими травами.

Шаг 4

Раскатайте оставшееся тесто, острым ножом разрежьте его на полосы шириной 2 см и накройте поверхность, разместив их на расстоянии 1 см по горизонтали и по вертикали. Таким образом, у вас получится решетка из теста. Поместите в духовку и выпекайте при температуре 200°С в течение 30 минут. Готовность теста проверяйте традиционно – с помощью деревянной зубочистки.

Подача

Шаг 5

Подавайте пирог на блюде, украсив его зеленью, помидорами черри, веточкой базилика, запеченными на гриле баклажанами. Можно подавать порционно, выложив на листья салата и украсив аналогично каждую порцию.