Заливной пирог с курицей и грибами

Рецепт с фото

Рецепт очень простой, пирог готовится быстро, а получается вкусно и сытно. И огромный плюс — можно использовать любую начинку. Просто нашинкуйте ее как вам нравится, доведите до почти полной готовности — и залейте тестом!

Калории

167.57 ккал

Белки

9.68 г

Жиры

4.91 г

Углеводы

20.98 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сметана 15% жирности

300 г

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Для начинки

Куриная грудка

300 г

Шампиньоны

200 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Растительное масло

по вкусу

Сыр

по вкусу

аллерген

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

На раскаленную сковороду добавьте немного растительного масла, выложите нарезанный лук. Немного обжарьте его и выложить кусочки куриной грудки. Обжаривайте все вместе примерно 10 минут.

Начните лучше с начинки, поскольку после приготовления ей надо немного остыть.

Шаг 3

Пока курица и лук обжариваются, грибы нарежьте кубиком или соломкой и отправьте их к уже подготовленным курице и луку. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте до готовности на среднем огне. Готовую начинку переложите в тарелку и переходите к тесту.

Я люблю, когда ингредиенты прожариваются, а не протушиваются, поэтому масла нужно немного, так как грибы дают свой сок. В конце жарки я на пару минут накрываю сковороду крышкой.

Шаг 4

Разбейте три яйца, добавьте соль и сахар, а затем взбейте венчиком до однородной массы. Добавьте сметану и тоже взбейте венчиком.

Шаг 5

Постепенно введите муку и разрыхлитель. Все взбейте ручным венчиком либо миксером. Должна получиться однородная масса примерно как на оладушки.

Шаг 6

Форму для запекания смажьте сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой. Вылейте половину теста в форму и распределите его по всей поверхности. Выложите начинку из грибов и курицы, посыпьте сверху натертым сыром. Далее залейте оставшимся тестом.

В начинку можно добавить любую свежую зелень, но и без нее получается очень вкусный, пышный и румяный пирог.