Пирог с клубникой из песочного теста

Рецепт с фото

Если не знаете, каким десертом порадовать близких, попробуйте приготовить песочный пирог с клубникой. Готовится он совсем не сложно, а вкус получается восхитительным! Песочное тесто прекрасно сочетается с нежным сметанным кремом и свежими сочными ягодами клубники. Попробуйте приготовить этот десерт с абсолютно любыми ягодами. Каждый раз будет получаться новый вкус.

Калории

229.17 ккал

Белки

3.38 г

Жиры

13.71 г

Углеводы

22.58 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда и начинки

Сливочное масло

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

156 г — 1.2 стакан

аллерген

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Клубника

375 г — 3 стакан

аллерген

Сметана 20% жирности

400 г

аллерген

Белок куриного яйца

66 г — 2 шт.

аллерген

Крахмал

12 г — 1.5 ст. л.

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Ванильный сахар

30 г

Соль

1.4 г — 0.2 ч. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать пирог полезнее, замените часть пшеничной муки на цельнозерновую или овсяную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее положите сливочное масло в морозилку, чтобы было легче его измельчить. Помойте яйца, белки отделите от желтков и охладите. Клубнику помойте, снимите с ягод чашелистики, отложите несколько ягод для подачи. Приготовьте разъемную форму для выпечки, застелите ее пергаментом. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Измельчите на терке сливочное масло. Муку просейте с разрыхлителем и смешайте с сахаром и ванильным сахаром. Затем руками перетрите масло с мучной смесью в мелкую крошку. Добавьте желтки и руками замесите песочное тесто. Разделите тесто так, чтобы получилось два кусочка, один немного больше другого. Уберите тесто в холодильник, завернув в пищевую пленку.

не нужно долго замешивать песочное тесто — как только оно собирается в шар, тесто готово.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Взбейте яичные белки с щепоткой соли. Не переставая взбивать, добавьте частями сахар. Когда белки взобьются до устойчивых пиков, аккуратно соедините массу с крахмалом, ванильным сахаром и сметаной. Добавьте в начинку свежую клубнику.

Шаг 4

Испеките пирог. Выложите в форму большую часть теста, руками распределите тесто по всей форме и слегка примните. Далее выложите начинку. Меньший кусок теста натрите поверх начинки на крупной терке, равномерно распределив по всей поверхности пирога. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

пирог вкуснее, когда полностью остынет.