Капустный пирог на кефире

Рецепт с фото

Быстрый и вкусный пирог с капустой на кефире можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. Этот вариант не совсем классический, но идеален для дачи. Капусту можно взять любых сортов: белокочанную, цветную, брокколи или пекинскую. Цветную и брокколи нужно предварительно разобрать на соцветия и отварить. Кефир для теста должен быть комнатной температуры, жирность кисломолочного продукта роли не играет.

Калории

319.44 ккал

Белки

8.22 г

Жиры

21.36 г

Углеводы

23.88 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Кефир

100 г — 100 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Манная крупа

96 г — 6 ст. л.

аллерген

Растительное масло

120 г — 120 мл

Разрыхлитель теста

10 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Молоко

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать капустный пирог на кефире менее калорийным, возьмите обезжиренный кефир. Растительное масло замените оливковым или кукурузным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

У капусты снимите верхние листы, вырежьте кочерыжку. Репчатый лук почистите, зеленый вымойте и обсушите на бумажных полотенцах. Капусту измельчите, репчатый лук нарежьте кубиками небольшого размера, зеленый — тонкими колечками. Немного подогрейте кефир в микроволновой печи, он должен быть теплым, но не горячим.

Приготовление

Шаг 2

Спассеруйте овощи. Смешайте капусту, лук репчатый и зеленый. На сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла, выложите овощи, накройте крышкой и тушите 8-12 минут. Приправьте солью и перемешайте.

Шаг 3

Сделайте тесто. В миске соедините яйца, кефир, соль и разрыхлитель. Добавьте масло, манную крупу и муку, перемешайте до однородности.

Шаг 4

Приготовьте пирог. Овощи со сковороды выложите в тесто, перемешайте так, чтобы начинка распределилась равномерно. Выложите смесь на сковороду, закройте крышкой, включите небольшой огонь и готовьте 30 минут. Затем аккуратно переверните пирог на другую сторону и готовьте еще 20-25 минут.